目前，福建海盐生产仍采用传承了千年的晒盐法，依靠大自然的阳光、风，让海水层层筛滤、蒸发、人工扒收、淋卤、堆坨，历时多天自然结晶而成，每一个步骤无不天然传统，做到纯天然、全人工、零添加。

       有福之技助力健康安全

       福盐集团作为福建省唯一依法从事食盐生产、销售的产销一体化大型国有大型企业，自1953年开始就专注于食盐的安全与健康。

       近年来，更是在省政府的扶持下，按高等级食品企业的要求对三家食盐定点加工厂进行改造升级，从原料的投入到成品包装均实行全封闭生产。填装原料时改变传统铲车或人工填料的方法，率先在行业中使用航车技术，从源头杜绝二次加工污染。包装车间全部使用不锈钢箱体式全封闭结构，实行无尘生产，从原料投入、到粉洗加工（精制盐生产部分）、选别、加碘、包装、装箱、扫码、堆坨全程实现自动化生产。这也意味着，福建省三大国家食盐定点生产企业，都可采用新技术进行食盐加工，这对福建海盐品质提升，有了技术保障。

       与此同时，福盐集团的全系列食盐产品已采用防伪二维码追溯体系（一包一码），该二维码集合了先进的激光防伪技术和动态追溯数据，通过大数据应用，有效降低造假、售假现象给消费者带来的损害，确保消费者买到真正的放心盐。消费者在选购时，只要用手机扫一扫包装袋上的二维码，就可以便捷查询相关生产信息。

       有福之盐专注高端品质

       不论是在1915年的巴拿马世博会上，福建海盐以品质优异与福州绒绣精品《骏马图》、鼎日有牌油酥肉松产品、福建出品协会的漆画等产品分别获得金、银、铜质奖，还是在如今各个国际重要会议上被选为专用盐，福建海盐一直备受海内外推崇，多次获得国内外各大奖项，至今仍出口香港、日本、韩国、东南亚等地区及国家。随着人们生活水平的不断提高，消费者在食物的选择上更倾向于绿色健康的产品。而福建海盐正朝着更安全、更健康的高端化趋势发展，成为更符合时代潮流的有福之盐。早前，经中国盐业协会生态海盐评审管理技术委员会审定，福盐集团旗下的福建省莆田市晶秀轻化有限公司及福建省泉州晶海轻化有限公司生产的食盐成为首家通过《生态海盐评价技术规范》评审的产品，被授予生态海盐证书。

        福建海盐古老的制盐工艺，蕴含了福建海盐人的智慧结晶，造就了海盐独特的品质，很好地保持了福建海盐原有的自然风味。其颗粒松脆细均，具有溶解迅速、洁白卫生、口感清鲜回甜，生产过程中无需添加除碘强化剂以外的任何添加剂的特点，据权威检测机构检测分析，福建海盐富含人体所需的钠、钙、锌、镁、钾等数十种微量元素，是名副其实的高端食盐产品。

       有福之仓保障稳定供应

       天下百味盐为首。维护市场稳定，保障食盐安全，在任何时候都不能忽视。早在2010年，福建省就在全国率先建立省级食盐储备制度。

       我省拥有4个省级食盐储备库及1个省级食盐储备点，储存食盐能力约6万吨，可满足全省的食盐供应周转。全面加强、提升了食盐供应安全和应急保障能力。即便市场出现再大的变化，储备量也完全可以满足市场安全供应并调节市场价格。

       随着生活水平的提升，广大消费者对盐产品的消费呈现出新的趋势。这一系列的“有福”之举，旨在为满足人们美好生活的需要，也便于消费者识别优质生态的福建海盐产品，福盐集团在省委、省政府、省国资、省zoty中欧体育（控股）公司的正确领导下，牢记习近平总书记重要嘱托，紧紧围绕全方位推进高质量发展超越，特别根据福建海盐的原料生产地域、加工工艺、品质特征、内在质量等多个方面，按一品一质的要求推出“闽盐”牌系列产品。“闽盐”代表的则是福建的海盐、是天然的盐、是绿色的盐，更是有福的盐！

       新时代的福建，秉持新发展理念，努力践行高质量发展。让我们一起努力，突出福建海盐地域特征，打造福建海盐高端品牌，让“福”文化在新时代绽放璀璨的光芒。