传承百年匠心，赋能盐业未来

               —福盐集团开展2023年新员工培训实践

为帮助新员工学习盐行业相关文化和知识，深入了解福建海盐的生产工艺及盐产品的加工流程，掌握基层相关业务工作程序及标准要求。5月22日-5月26日，省盐业集团公司2023年第一批新员工培训于晶秀公司举行。

深化理论学习，提升新员工管理素养

晶秀公司质管部许洋溢向新员工们介绍了晶秀公司的基本概况，并结合其丰富的工作经验，深入浅出地讲解了食盐定点生产企业质量管理技术规范标准、食盐批发企业管理质量等级划分标准等理论知识。理论培训让新员工们认识到盐作为一种特殊的食品，制盐需要遵守相关法律法规和应具备的资质条件等。“理论是先导，思想是航标”，通过这一理论学习，拓展了新员工们的管理思维，点明了新员工们今后学习的目标。  

参观传统制盐工艺，感悟闽盐匠心精神

莆田盐场吴文新副场长向新员工们讲解了纯天然、纯人工的古法晒盐方式，主要包括纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、淋卤、归坨等7个主要工序。从海水纳入到原料盐的产出，每一步都需要对卤水浓度进行精准控制，工人们精确的操作和长期的经验保障了盐的品质。通过现场实地对不同品种的原料盐进行对比，切身感受不同浓度卤水、不同工艺流程产出的盐在粒度、感观等方面的差异，这让新员工们能够更直观地了解不同品种的闽盐优势及特性。“慢工出细活，久久方为功”，盐虽是屡见不鲜的调味品，但也需精工细作、久久为功，正如新员工们的成长，也需要脚踏实地、锲而不舍。

学习盐产品加工流程，强化质量安全意识

晶秀公司黄春涛向新员工们介绍了晶秀公司盐产品从原料拣选、洗涤、离心、烘干、过筛、色选、加碘、包装、装箱、码垛、入仓的加工工艺流程，以及加工过程中对关键控制点的控制，如洗涤卤水波美度控制，干燥床温度控制，成品盐包装流程控制等。“实践出真知，实践长真才”，新员工们学习的不仅是从原盐转变为成品盐的具体工艺，更是工作中的风险防控、质量严控意识。

通过本次培训，新员工们表示，要把学习培训中的所思所悟转化为推动日常工作的强大动力，进一步提升技能水平，努力为福盐集团改革发展贡献新生力量。